2017/02/04 (sat)
飯店自助早餐超有誠意之早安小樽。
早上往余市。小樽駅、雪の中。
JR 北海道函館本線小樽～俱知安段、往俱知安方向，小樽以西的各站都不能用 IC 卡喲。
早上到 NIKKA WHISKY 余市蒸餾所 玩。
走出余市車站就可以看到 NHK 晨間劇 マッサン 的看板，NIKKA 蒸餾所的石牆則矗立在兩個街口外的前方。
前進！前進！酒鬼們，前進！
入場免費，如果沒有預約導覽，拿一份說明就可以開始按圖索驥、自由參觀了。
2017 年初起試飲方式變更，需要試飲卡才能參加無料試飲，可以在走進大門左側的見學待合室裡先填妥。
經過分擔威士忌製程的多棟建築物，包括八十年前建造、目前世上僅存的一套炭火直接加熱單式蒸餾器（ポットスチル，pot still），來到威士忌博物館（ウイスキー博物館），展示了許多 NIKKA 創辦人竹鶴政孝、莉塔夫婦和日本威士忌的故事。
Ref:
博物館內還有一個有料試飲的 corner，燈光美氣氛佳，服務人員還戴著領結。
威士忌博物館的下一站就是提供無料試飲的 NIKKA 會館了，出發之前看一下各種試飲酒款的最佳配置。
無料試飲是 apple wine、super nikka 和竹鶴 pure malt，棒棒！
試飲會場除了供應調酒用的冰塊冰水、下酒菜販賣機，也為不能喝酒的人準備了支持 NIKKA 度過創業期的蘋果汁。
參觀順路是先試飲再到賣店，飄飄欲仙就容易失心瘋，這一點心機是一定要的 😛
午餐就在 ニッカ会館レストラン 樽 吃點輕食，附近還有以豐盛美味海鮮著名的 柿崎商店，就留待下次吧。
小樽壽司很知名，除了運河、堺町一帶的幾間名店，小城的另一側還有一間評價很好但很難訂的 伊勢鮨，在小樽車站內有一隅小小的 伊勢鮨 駅中店，雖然位置方便，但下午四點半就客滿，狀態顯示為排隊中…
雖然是位在車站裡的立吞，但板前師傅的作業和服務完全不馬虎，味美價廉，名不虛傳。
夜裡的小樽，遇不到藤井樹。
小樽雪あかりの路 第二天，週末，會場幾乎要基爆，尤其是運河沿岸（幸好昨天先來，今天根本擠不進去）；氣溫些許回升，加上人多，冰雕作品變形得蠻快。
漫步堺町本通，店家大多準備打烊，留下門前的燈飾燭光，氣氛與白天的熙來攘往截然不同，很完美的雪國冬夜。
2017-02：真冬・東北、北海道：
