2020/02/14 (Fri)
在每天注意、更新疫情資訊的情況下出發…
機場是籠罩著一層陰影的清靜氣氛 … 早餐是粉紅色的 starbucks。
身為 SARS 經驗者，防疫用品齊備、防疫流程熟練都是基本技能。
標示自己來自台灣也算是防疫道具的一種吧 😎
問免稅店櫃姐陸客消失的影響 …
櫃：差超多，可以說以前就是靠陸客
我：平均消費很高？
櫃：也不是，就人多，一個團只要有一個人買，所有人都會跟著買
我：像傳染病一樣？
櫃：對對對 😅
BR116 一切如常，座位約八九成滿，小孩很多也很嗨，機上熱餐毯子都有，乘客、空服員全員口罩，半數空服員戴眼鏡。
在新千歲機場，中港澳籍要走特別的入境流程，另有海報提示需告知中國旅遊史，其他從機上廣播到入關一切如常。
入境審查等了一小下，是因為前一位旅客沒有指紋（登愣）
發現新千歲機場獨立的國際線 terminal 完工後我還是第一次從這裡出入境，全新感受。
已經不記得是第幾次入住札幌站旁的 JR INN，窗外依舊是籠罩在北國冬景裡的鐵道路線。
安頓好之後，來示範一下什麼叫「為了用而用」（snow peak 杯）😅
今天札幌不太冷，傍晚還下起雨來，三越的獅子覺得很熱 💧 すすきの的燈飾還在，雖然疫情好像近在眼前，街頭仍充滿週五夜晚的解放感。
晚餐要吃頓好的 @ TATEOKA TAKESHI（米其林指南北海道 2017 一星餐廳）
從進門接待、到上菜、侍酒都是澤村一樹（不是！）負責，西裝筆挺、笑容可掬。問「兩位都是台灣人？旅行中？」，對，我們絕對不是喬裝的審查員，也不會故意掉餐具 😄
用 …（仰頭）表達美味的感受，這是日劇 グランメゾン東京（型男主廚三星夢） 教我的事。
與其自己亂點破壞美感，交給主廚配酒（pairing）就對了。
最後主廚館岡武士（= TATEOKA TAKESHI）露面送客，意外地年輕。
出門後發現澤村（就說不是了！）悄悄在外套裡放了兩個暖暖包 🤗
關於星星，就是從頭到尾的講究，但沒有負擔 ❤️
2020-02 舌尖上的北海道：
